Que tal uma torta para hoje?
Meu ponto alto na cozinha, definitivamente, não são os doces. Mas esta receita, recuperada da infância, deu super certo e por isso divido aqui com vocês. Ela é econômica e fácil, apesar de um pouco trabalhosa porque tem várias etapas. Nada que em uma hora e pouco você não consiga realizar. Bóra trabalhar porque vale a pena!
INGREDIENTES
Massa:
150 g de manteiga gelada
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada)
Creme:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 gemas
1 lata ou caixinha
395g de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura:
4 maçãs em fatias finas, formato meia lua com casca
Suco de 2 limões
Brilho da Cobertura:
Sementes e aparas que sobraram das maçãs
Suco de 2 laranjas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
½ xícara de água
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um recipiente, misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, o sal e a essência baunilha. Misture bem com a ponta dos dedos até que os ingredientes estejam bem incorporados. Junte a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Faça uma bola e enrole em filme plástico. Reserve em geladeira por cerca de 30 minutos. Depois, com pequenas porções da massa, vá moldando e forrando uma forma com aro removível, no fundo e nas laterais. Fure a massa toda com um garfo e leve para assar por 20 minutos (200 graus). Reserve.
Creme:
Em uma panela pequena, adicione o leite, as gemas, o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha. Misture bem e leve ao fogo. Quando iniciar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, sempre mexendo. Reserve.
Cobertura:
Corte as maçãs em formato meia lua, preservando as cascas. Em um recipiente, misture as maçãs e o sumo dos limões. Leve ao micro-ondas de 3 a 4 minutos, apenas para que elas fiquem flexíveis. Reserve.
Brilho da Cobertura:
Junte todas as sementes e aparas que sobraram das maçãs, o açúcar, a água, o suco de laranja e o amido de milho e leve ao fogo para ferver em fogo baixo, mexendo sem parar. Quando engrossar, passe por uma peneira e reserve. Hora da Montagem:
Despeje o creme reservado sobre a massa da torta (ainda dentro da forma). Alinhe o nível do creme. Com paciência vá assentando as “pétalas” de maçã, começando de fora para dentro, uma a uma em círculos, linha a linha, formando uma espécie de flor. Por cima despeje o brilho da cobertura. Leve para gelar por pelo menos 4 horas. Desenforme pouco antes de servir. Copie e cole essa receita. Todos vão pedir.
