Banca Del Vino

Esse post veio da Itália, colaboração do jornalista, marido e quasi un italiano vero, Róger Bitencourt. Vejam que interessante: 

Uma caixa forte, instalada num castelo milenar, para preservar a memória dos grandes rótulos italianos

O interior da caixa forte: 100 mil garrafas

Os italianos são apaixonados pelo vinho. Mais do que isso, tem no vinho uma cultura. Produzem vinhos de mais de 1.500 diferentes variedades de uvas e se orgulham de ter os melhores vinhos do mundo (no que são contestados pelos franceses). Para preservar a memória histórica do vinho italiano, existe em Pollenzo, na região de Langhe, a  Banca del Vino. A instituição foi criada em 201 para preservar os grandes rótulos italianos e guarda hoje cerca de 100 mil garrafas daqueles que são considerados os melhores vinhos italianos. 

Sala de degustação e cursos

São 900 tipos diferentes de vinho de cerca de 300 “cantinas” de todas as regiões da Itália. Uma parte dessa garrafas  (40%) é utilizada para venda e desgutações dentro da cava que abriga a Banca e o restante fica salvo no banco para sempre ou até quando se decidir abrir para degustar, não antes de um prazo de 20 anos. 

Alguns são verdadeira preciosidades e ficam na caixa forte da Banca, instalada em um belíssimo castelo milenar. As visitas são guiadas, enquanto você degusta alguma das preciosidades da Banca, que também conta com espaço especial para cursos de degustação acompanhada por renomados sommeliers e laboratórios temáticos.  

Róger Bitencourt exercendo os ossos do ofício

A Banca é um lugar único no mundo, onde se pode conhecer a “Itália dos grandes vinhos”. Junto a Banca funciona um restaurante aberto ao público e a Universidades de Ciências Gastronômicas da Itália. 

Conheça mais sobre a Banca no site www.bancadelvino.it.